MERINGHE

Sabato siamo andati a cena da amici.
Ho fatto tartufi e meringhe. La ricetta dei tartufi già l'ho postata.
Ecco invece la ricetta per delle ottime meringhe dal cuore tenero.


INGREDIENTI:
ALBUMI
ZUCCHERO
ZUCCHERO A VELO

Preriscaldate il forno a 105°.

Prendete 4 uova e separate gli albumi dai tuorli. Mettete i tuorli da parte perché non ci serviranno (io li ho usati per fare i tartufi).

Pesate gli albumi perchè dovrete avere uguale quantità di zucchero.

Se i vostri albumi pesano 100 gr. allora dovrete utilizzare 100 gr. di zucchero  e 100 gr di zucchero a velo. Mischiate gli zuccheri. Con queste quantità ho fatto 12 meringhe.

Iniziate a montare gli albumi e aggiungete gli zuccheri un cucchiaio alla volta

fino ad ottenere una morbida meringa bella luccicante.

A questo punto mettete un bel foglio di carta da forno su una teglia. Potete mettere la meringa in una sac à poche e disegnare  delle belle meringhe tonde sulla carata forno oppure usare semplicemepnte un cucchiaio.

Informate per 75 minuti. Una volta passato il tempo lasciate le meringhe x almeno 15 minuti nel forno.

Et voilà!

PS:Se le mettete in un contenitore di vetro si conservano per diversi giorni
PS: Una volta raffreddate, io ho le ho ricoperte con un pò di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.... ma sono ottime anche senza!